作者：尚锋
韭菜包子、韭菜馅饼，香喷喷，多汁美味，现在说起来，嘴巴里面就生出许多口水！虽然，在很长一段时间里，这种割了一发又长一发的蔬菜，以便宜美味的形象，占据着我们的餐桌！
但是，你有多久没有吃过韭菜了？除了农贸市场，近几年来，便宜的韭菜涨价了，或者干脆就没有了，有关韭菜的新闻，除了比喻之外，实指的大多与其因农残超标被处罚有关。
有个同事家里就是种韭菜的，他说，这种蔬菜对农药的吸收能力特别强，按照目前的农残标准，即使一点农药都不使用，农残也是超标的。
本来以为这是他的理由，万万没有想到，这竟然是真的！近日，据农信传媒报道，我国将从年5月11日起用新的标准，将腐霉利在韭菜中的最大残留标准由现行的0.2mg/kg调整为5mg/kg。特别说明一下，日本、韩国等周边食品安全做的比较好的国家，都是按照这个标准执行的。
有人说，这是对人民生命安全不负责任的表现，甚至喊出“草菅人命”的声音。在过去三年的时间里，每当管控政策有些许松动的时候，都会出现这样的声音。
特别喜欢看人与自然的节目，一个核心内容就是生命成长过程中每时每刻都会遇到的各种各样的风险。其实，人也是一样的，出门每天都会各种各样意想不到的风险。根据国家相关部门统计的数字,全国平均每天发生的交通事故在5万起左右。每年因交通事故死亡的人数在10万人左右,也就是说每天平均要死亡多人。
那么，坐在家里就安全了吗？几年前，一个小孩正在家里认真做家庭作业，远方公路上发生汽车爆炸事件，飞溅出来的爆炸残片竟然跑到这个小孩的家里，击中爱学习的小孩……
所以，哪里会有绝对的安全？即使在坚固的地堡，完全封闭的空气循环系统，也会滋生有无数的细菌，其中也会有很多的有害细菌，导致人体受到伤害。那么，生活在无菌环境可以不？早些年先富起来的那批人在其子女身上进行过实践，结果是免疫力下降！
我们不能杜绝出门，也不能杜绝风险，在收益与风险之间，每个人都需要进行权衡。而且，何为毒？何为有益？还记得毒胶囊吗？其中的毒来自于重金属铬，但是铬的缺乏，又是我们胰岛素分泌不足的重要原因。
那么，我们应该如何来面对周边的事务呢？过犹不及，或者中庸之道，也许是最为合适的方法。
为啥说这次干了一件人事？当韭菜的标准不再盲目追求极致的时候，这是一个负责任的态度，一如近年来越来越走向极端的学生保护措施，如果公布学习成绩及排名都会伤害“孩子幼小的心灵”，那么，请问这样培养出来的孩子还有啥用？