春节期间，走亲访友，离不开美酒佳肴。中国人讲究热闹，餐桌上更是“热气腾腾”，
鸡鸭鱼肉、水产海鲜、清新蔬菜、爽口水果……应有尽有。边吃边聊天，尽显喜悦之情。
吃是一种快乐，更是一种享受。随着经济发展，社会进步，现代人对吃越来越讲究。
做法千变万法，菜品之多，让人眼花缭乱。吃已成为一种健康标准、情感寄托、一种文化。
1.会吃，才能提升身体的自愈力
《吃出自愈力》中说：“吃的对，吃的好，绝对是一个技术话”。
因为它能帮助我们预防，甚至治疗许多疾病。
夏萌，《你是你吃出来的》的作者。40多岁，得了肾病，吃了一年的中药，依然不见好转，
身体变的越来越虚弱，随后又查出血脂高、血压高和脂肪肝。
吃药带来的副作用，让她感到很绝望。一次偶然机会，参加了一个营养学习班。
沒想到，3个月的营养调整，让她恢复了健康。
如今，人民的生活水平日渐提升，这种新的健康理念走近生活。
无论是生活方式，还是生活习惯都有了新的变化，更注重对健康的管理，对吃有了更高要求。
但凡随着年龄的增长，更懂得“吃”是一种食疗。今年，我们在春节间的聚会，餐桌上不再突显肉食，杂粮成为新宠，
追求的是荤素搭配，视觉感受，味觉振撼。往常的胡吃海塞，没有节制的场面已逐渐消失。
养生，不过就是学会营养搭配，从而提高自身免疫力，增强自身抗病能力。
2.会吃，才能让心情得到治愈
网上流行的一句话：“世上最治愈的东西，一是美食、二是文字。”
北宋诗人苏试，在不断遭遇贬谪的过程中，因有美食相伴，活的超然洒脱，让他的同僚们既欣赏又仇恨。
欣赏他的豁达精神，无论被贬到多么艰难地区，都能怡然自得享受当地美食，创造美食；
痛恨他不仅不被环境、困难所击倒，反而活的很快活，还创造出十三道著名美食。
生活中，是不是我们都有过这样经历，当自己遇到不开心的事情时，就会美美吃上一顿。
让食物的香甜，冲击着自己的味蕾，在细品的过程中，不知不觉中忘记烦恼和忧愁，快乐起来。
有时光翻翻美食图片，看看美食烹饪，也会增强食欲，让心情舒展。
快乐其实就是这么简单，人生百般苦，唯有美食解千愁，唯独美食无法割舍。
“一壶酒，一竿身，快活如侬有几人”。美食，能改善情绪，抚慰心灵，让自己变的更加平和。
3.会吃，是对生活高品质的追求
《中庸》说：“人不可能不吃不喝，却很少有人真正理解饮食的滋味”。
真正对“吃”有讲究的，不仅透露出他的格调和“身份”，更是文化积累的表现。
清代文学家、诗人袁枚，对饮食有相当的考究，他的《随园食单》中对食材的选取；
食材的特性；烹饪标准；精细私房菜；大型宴席的“官府菜”；邀请礼仪，都做了详细的说明。
口腹享乐是他人生最快乐的事情，甚至遇到好吃的饭菜，都会要求自家厨师登门学习，
并把方技巧记录下来。这才有了这本即有实用价值，又有资料价值的菜谱。
当代著名的小说家、美食家汪曾祺。对文人所做菜的描述，也是《随园食单》的主张；
对美食的随笔，更是让我们感受到了美食的诱人和对日常生活的享受。
感动国人的记录片《舌尖上的中国》就是向汪老的饮食价值观靠近，才让简单、平淡的四季三餐变的那么动人。
每种食物，背后都有它历史传统，文化背景。吃喝，不仅只是为了满足口腹之欲，更是一种文化。
林语堂说：“人世间，如果有任何事值得慎重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃”。
所以，吃不仅仅是对食物的一种简单的渴求，而是对生命的一种敬畏，对健康的一种追求，对文化一种探索。