酒逢知己千杯少，酒也是在我们生活当中非常受欢迎的，不管是家人亲友聚会，还说在跟客户谈生意，餐桌上面都是少不了酒的存在的，酒喝得好可以增进人们之间的感情，在聚会的时候我们一般都会喝上几杯。知心朋友太少，酒桌上也少不了一些礼仪。在酒桌上座次是有大讲究的，尤其是商务宴会，座次出现问题的话可是有可能得罪人的。一般来说面门居中位置为主位，也就是正对着门的位置最为重要，一般是长辈或领导的位置，如果是宴请客人的话，就要请客人坐在这个位置了。座位安排不好，开席之后多少都会感到别扭，具体如下图。然后是倒酒。倒酒时，要先给客人、长者倒酒，杯子可以端起来，也可以不端起来，白酒一般到7、8分盅即可，如果对方有需求，要尽量按照对方的意愿多倒或少倒，给长辈或者晚辈倒酒都需要站起来到身边去倒，最后再给自己倒，要注意自己的酒不能比对方的少。再就是敬酒，假如你是晚辈酒杯要在长辈的酒杯5/1处碰杯，你是长辈你的酒杯就要高过晚辈。要按辈分从高到低依次敬，如果没有，就按照座位顺序，可以多人敬一人，不要一人敬多人，当然领导除外。敬酒关键是态度热情大方，敬的时候要有说辞，话说得到位，酒也喝得痛快，可以祝对方身体健康、生活幸福、节日快乐、工作顺利、事业成功以及双方合作成功等等，千万不可勉强对方喝多喝少，自己也要尽到心意。还有就是无论倒酒还是敬酒，最好双手一起。中国人饮宴时，很喜欢劝人多饮。这种做法，起源也是极早的。《诗经》中有：“以为酒食，以享以祀，以妥以侑，以介景福”的诗句。侑，就是劝的意思。诗名的本意是唯恐受享者没有吃饱，故而劝饮劝食。劝人多饮几杯酒的做法，一方面表达了敬酒人的真诚，希望对方喝好喝够，同时也可以活跃酒宴的气氛，为饮酒者助兴。但如果劝过了头，就成了强迫对方多喝，甚至是灌了。这种做法就是孔子所说的过犹不及，还不如不喝。因此，我们要养成良好的敬酒劝酒品德，在亲朋好友推杯换盏，觥筹交错的时候，要体现出我们的中庸之道，才能酒文化源远流长，长盛不衰。
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