从华夏传统文化的整体来看，“和”这个文化概念，始终占据着中心位置。儒家的中庸之道，有人认为就是“和中”，是居中调停。粗疏的说是和稀泥。在文化学和哲学的高度看，和稀泥的说法当然不对。但是，在一般情况下这样理解，也不是不可以。现实生活当中，很多人处理事情，其实就是和稀泥。
要严格的看这个问题，和稀泥这种说法，绝对无法解释“和”这一核心文化概念。
那么，华夏人为什么这么崇尚“和”？华夏人为什么这么温和？和这个文化概念是怎么产生的？让我们追溯历史，一起来探讨一番。
第一：不该忽略的文化伟人：伊尹。
伊尹，商朝开国国君成汤的老师，华夏历史上第一位有记载的帝师。成汤获取天下之后，封伊尹为宰相。实际上，伊尹本叫伊。尹，在古代就是宰相的意思。当了宰相之后，伊才被人称作伊尹。也可以像后世清朝一样，叫作伊相。
伊尹出身卑微，原是有莘氏部族的家奴，成汤取有莘氏的女儿为妃子，因此被当作家臣一起送到了成汤之处。
伊尹的父亲是个厨师，善于烹调，伊尹学到了父亲的手艺，烹调技艺也是一流的。加上他平时喜欢研究尧舜之道，因此与普通家臣决然不同。
成汤是个礼贤下士的君王，他看到了伊尹的才华，因此聘请他作为自己的老师，辅助自己成就伟业。
尔后，伊尹一直在商朝做宰相，辅佐了五位君王。
应该说，没有伊尹，就没有商朝五百多年的基业。而商朝又是奴隶制社会的鼎盛时期，是古文化的大发展时期。后来武王定周礼，大部分也是学习借鉴商朝的礼仪加以改进。
简单的说，伊尹成就了商朝，商朝成就了辉煌灿烂的奴隶制文化。
而奠定了中国两千年封建文化根基的周朝的文化礼仪，又多是借鉴商朝的。
所以，商朝文化是周朝文化的基础。而伊尹，又是商朝文化的核心人物。
因此，搞清楚伊尹的文化内涵，基本就搞清楚了商朝的核心文化，搞清楚了商朝的核心文化，就能基本明白周朝的核心文化。
而这三个核心的关键，又都是“和”。
第二：五味调和说的不仅是炒菜，而是原始的和为贵思想。
伊尹擅长烹调，因此必然会把炒菜的原理运用到治国上。就如同老子说：治大国如烹小鲜，也是把炒菜的原理运用到治国上。或许老子说这句话还是从伊尹哪里学来的呢。
炒菜这个事情，说起来简单，其实很难。很多人在外面吃了一道好吃的菜，觉得原材料也没有多么难找，因此回去学着炒。但炒来炒去，总炒不出酒店的那种味道。
原材料一样，手法也是模仿的，可炒出来的味道却有天壤之别，这是为什么？因为炒菜的关键不在于用什么料，用多少料，而在于什么时候下料，在于怎么控制原材料的成熟度，也就是火候。下料的时机不对，火候控制不好，甚至，下料的手法不对，菜的味道都绝然不同。
因此，五味调和，重点不在五味，而在于调和。调，有调节，调试，调配的意思，而调节、调试和调配，都要把握时机，时机不对，乱调一通，当然不能和。
因此，五味调和并不是把各种原材料都揉在一起，然后大火煮熟就可以，重要的是把握时机。
这些道理，作为厨师的伊尹不可能不懂。就是因为他懂了，所以才能辅助商朝的五位国君，让商朝达到鼎盛，如同一桌令人垂涎欲滴的满汉全席，琳琅满目，大放华彩。
第三：和合，是五味调和的升级版。
古代，科学技术落后，绝大多数的国君都认为，要发展壮大，就必须获得更多的土地，因此战争不可避免。
但是战争只能获得土地，无法获得人心。有大量的土地却没有人耕种，那土地就会失去经济价值。因此获得土地之后，还要获得人心。
怎么获得人心呢？文化上的认同。
在西方，一种文化取代另一种文化，是很普遍的事情。比如罗马文化取代埃及文化，日耳曼文化取代罗马文化等。但是在华夏，因为地大物博，人口众多，一种文化想要兼并另外一种文化取而代之，根本就不可能。
最大的可能是，你学我，我学你，彼此融合，彼此存在。
时间长了，这种和而不同的情况，就会慢慢融合成一种整体的、全新的文化。
这个融化合成的过程，就是合而为一的过程，也就是“合”的根本内涵。
所以和合，开始是和，也就是放在一起。彼此都不能消灭对方，那就先勉强在一起吧。时间长了，慢慢适应了，你觉得我好，我也觉得你好，因此就融合在一起了。
因此，和合，并不是放在一起就行了。他有一个合而为一的过程。在这个过程中，人们需要用自己的心去体谅对方，去设身处地的为对方着想。也就是需要真诚和包容。
说到底，华夏文化的核心，是真诚和包容。只有真诚和包容，才能五味调和，才能达到最后的和合的最高境界。
万事万物的发展，都有一个过程，“和”是最初的阶段，我们真正需要的是“合”。