杯中山海经三个秤盘上的百年经典

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-本文关于茶的讨论,不代表本刊立场-

《茶经》中记:“则者,量也,准也,度也。”茶则,是最早用于称量茶叶的量器。现在的茶则,已经成为私人饮茶随手把玩的器具,它的度量价值,已经隐藏在美观之后,不易被察觉了。

衡器,作为与生活密切相关的测量器具,是一种见证时空跟工艺的特殊载体。从衡器的更替中,可窥见经典风味的流变史。

缘起祁门

意外找到一批与祁红相关的老资料,因之留在池州整理爬梳,已有半年了。位于池口路33号的安徽省国润茶业有限公司,蓝色办公楼的三楼,常常只有我一个人的身影。在整理这些老文件的间歇,偶尔抬眼望向不远处的秋浦河,那片保留下来的20世纪50年代的老建筑,常给人带来奇妙的穿越感。友人来访,经常会因这些老建筑触及了记忆深处的柔软而泪目。我则常常在不经意间,被故纸堆中开启的时空之门,触动泪腺。

在不断的整理过程中,间或拍一些与祁红生产、制造有关的老旧资料,发在朋友圈中,这些旧纸,触动了远在祁门的闵宣文。今年已经87岁的闵老,从20多岁开始,就从事祁红的加工、审评与拼配工作,他见证了年至今祁红的发展历程。在一份20世纪50年代的干部简历表中,我竟然看到了某段工作简历的证明人一栏,写着“闵宣文”,于是更加仔细地研读了这份60多年前的简历。这位名为“宋国雄”的男士,年1月出生在江苏省吴县,年3月从江苏省吴县甫里中心小学教员的岗位,被调到上海商品检验局,担任茶叶检验员。而这段经历的证明人,恰好是闵宣文。

我把宋国雄的简历表拍了一张照片,发到了


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